Inscripció concurs de putxero i postres de kaki

LA PARTICIPACIÓ

El concurs va dirigit a restauradors professionals de la Comunitat Valenciana que tinguen la representació d’un restaurant que hauran d’acreditar al moment de la inscripció.

Les places són limitades, i es tindrà en compte l’ordre d’inscripció.

Els participants elaboraran un putxero valencià (olla), que constarà de dos parts: la primera, el putxero pròpiament dit i un arròs fet amb el brou de coure els ingredients, i la segona, un postre que inclourà en la seua elaboració Kaki de la Ribera.

Els concursants participaran obligatòriament en ambdues modalitats.

Els ingredients bàsics de la recepta seran: garreta de vedella, cansalada, ossos rics en mèdul·la, blanquet, pollastre i/o gallina, pilota (magre de porc, pa ratllat, ou, mantega de porc, julivert i espècies), cigrons, creïlles, xirivia, cardet i nap. A més a més dels característics de la zona del restaurant.

Els ingredients i estris necessaris per a la confecció dels plats seran per compte dels participants.

Cal elaborar, per a la degustació del jurat, un mínim de 6 racions per cada plat que es presente.

Dels plats presentats es farà un reportatge fotogràfic que quedarà en propietat de Fira Gastronòmica i serà utilitzat en la publicitat de succesives edicions. Així mateix se sol·licitarà la recepta als postres guanyadors.

El personal que participe en el concurs (cuiners i ajudants) anirà degudament uniformat i identificat.

No hi haurà cap element en els plats que puga identificar el participant.

 

LA INSCRIPCIÓ

Es farà reomplint el Document d’Inscripció, abonant els 60 euros de la quota d’inscripció al compte 3096 0001 98 1143808929, i enviant còpia de l’ingrés i del Document d’Inscripció al fax 96 299 66 59.

Informació i consultes al telèfon 639 286 792 (Lluís Ribera).

Correu electrònic: Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.

La data màxima per inscriure’s serà el 21 de setembre, a les 14.00 hores.

 

EL CONCURS

La fase de concurs serà el dilluns dia 6 d’octubre als Salons Rex de l’Alcúdia, on es farà la presentació dels plats, la deliberació del jurat i el lliurament de premis.

En acabar l’elaboració dels postres i mentre el jurat delibera, els participants muntaran una mostra dels plats, material promocional, etc., en uns aparadors en la sala de recepció dels mitjans i invitats.

A continuació l’organització oferirà un dinar als concursants, el jurat, les autoritats, els patrocinadors, els mitjans de comunicació i els col·laboradors.

 

EL JURAT

El jurat el formaran reconeguts professionals de la restauració i crítics gastronòmics.

L’arròs puntuarà per degustació i no durà més ingredients que el brou del putxero i l’arròs.

 

El putxero i els postres puntuaran per presentació i degustació.

¡Atenció! Aquesta web utilitza cookies per a millorar l'experiència de l'usuari.

Si no canvia la configuració del seu navegador, vosté accepta el seu ús. més sobre cookies...

Quede entés/a

POLÍTICA DE COOKIES


QUÈ ÉS UNA COOKIE? Una cookie és un xicotet arxiu que s'emmagatzema en l'ordinador de l'usuari i ens permet reconèixer-lo. No és més que un identificador únic en forma de fitxer de text que alguns servidors remeten al dispositiu de l'usuari, per a registrar informació sobre el que hem estat fent per les seues pàgines, permetent així millorar la qualitat i seguretat de la pàgina web. Posseeixen una data de caducitat, que pot oscil·lar des del temps que dure la sessió, fins a una data futura especificada a partir de la qual deixen de ser operatives.

Les cookies són essencials per al funcionament d'internet, aportant molts avantatges en prestació de serveis interactius, facilitant-li la navegació i la usabilidad en la nostra web.

PARA QUÈ USEM COOKIES?

A continuació publiquem una relació de les cookies utilitzades en la nostra web distingint:
Les cookies estrictament necessàries, com per exemple aquelles que servisquen per a permetre una correcta navegació o les que permeten el pagament de béns o serveis sol·licitats per l'usuari.
Les cookies de tercers: com per exemple les utilitzades per xarxes socials
Les cookies analítiques amb propòsits de manteniment periòdic per a garantir el millor servei possible a l'usuari.

QUINES COOKIES ES VAN A INSTAL·LAR?



COOKIES ESTRICTAMENT *NECESARIASi
Nom de cookie Propòsit 
frontend Garanteix que la sessió de l'usuari es manté. Aquesta cookie es destrueix en finalitzar la visita de l'usuari store Emmagatzema l'idioma en el qual s'està accedint a la tenda (en el cas de tindre-la)

COOKIES ANALITICAS

Nomene de cookie Propòsit Política de privadesa
_utma Google Analytics - Aquestes cookies proporcionen informació anònima que ens indica quantes persones han visitat nostra web, en quin moment i quines pàgines. Política de privadesa
Use de cookies
_utmb
_utmc
_utmz
COOKIES XARXES SOCIALS
Aquelles que utilitzen *facebook, *twitter, g+.... que s'instal·len per a reconèixer a l'usuari. Veure en les pàgines oficials corresponents

GESTIÓ DE COOKIES
Molts navegadors permeten activar una manera privada mitjançant el qual les cookies s'esborren sempre després de la seua visita. Depenent de cada navegador aquesta manera privada pot tenir diferents noms:

Internet Explorer 8 i superior: InPrivate
Opera 10.5 i superior: Navegació Privada
Google Chrome 10 i superior: Incògnit
Firefox 3.5 i superior: Navegació Privada

Què ocorre si es deshabiliten les cookies?


En el cas de bloquejar o no acceptar la instal·lació de cookies és possible que certs serveis oferits pel nostre lloc web que necessiten el seu ús queden deshabilitats i, per tant, no estiguen disponibles per a vostè pel que no podrà aprofitar per complet tot el que nostres webs i aplicacions li ofereixen. És possible també que la qualitat de funcionament de la pàgina web puga disminuir. 

Actualitzacions en la Política de Cookies


Aquest portal pot modificar aquesta Política de Cookies en funció d'exigències legislatives, reglamentàries, o amb la finalitat d'adaptar aquesta política a les instruccions dictades per l'Agència Espanyola de Protecció de Dades, per la qual cosa s'aconsella als usuaris que la visiten periòdicament

Welcome to ladbrokes sign-up information.